De 99 à aujourd’hui, j’ai dispensé de nombreuses formations :

- en CFA, aux professeurs des métiers de bouche (Compiègne, Beauvais, Bar le Duc, La Roche Sur Yon…)

- En écoles Hôtelières, cours aux élèves (Nice, Souillac, Île de la Réunion).

- Organismes de formation, UNFD, Chambre des métiers.

- Interventions à l’IUFM de Digne, à l’INBP de Rouen. Démontrations participatives aux élèves des divers collèges et lycées.